“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。 醉看墨花月白，恍疑雪满前村”，时间一晃就要迎来立冬了。立冬是什么？它是二十四节气中的第19个季节，是民间人们判断冬季到来的标志。

立冬的到来也就意味着冬季正式拉开了序幕，草木凋零、动物冬眠，人们也开始着手准备过冬了。民间除了准备厚的棉衣棉被外在饮食上也开始“补冬”了，希望做一些有营养又好吃的美食增加营养抵御寒冷，平平安安地度过冬季。

俗话说“立冬吃饺子补冻耳朵”，除了饺子我们还可以吃什么呢？建议大家吃肉，因为肉类的营养价值高，能为大家提供很多热量。那么要吃哪些肉呢？其实在老百姓心中，冬季最补的不是猪肉而是鹅肉、牛肉、银鱼。一起来看看怎么吃吧。

第1种:银鱼

银鱼，看着个头小小的，颜色有点透明，但是吃起来无骨，肉质细嫩，超级鲜美。它含有丰富的矿物质、易被人体消化吸收的蛋白质，能满足人体的多种需求。老年人和儿童适当吃点银鱼比吃牛羊肉好消化。

推荐食谱:银鱼鸡蛋羹

①取出适量的银鱼，搓洗几遍放入碗中。放入葱结和姜片拌拌，去腥。

②取出 3个鸡蛋，打入碗中。加少许的猪油、盐搅拌均匀。倒入鸡蛋液2倍的开水，搅拌一会儿后捞出碗表面的浮沫。

③锅中烧水，水开后把装鸡蛋羹的碗放入锅中蒸。大火蒸10分钟后揭开锅，把银鱼挑出来，放入鸡蛋羹上面。盖上锅盖，大火继续蒸2分钟。

④放入少许的葱花，倒入一点点生抽提鲜就可以食用了。